生物可降解奶茶袋：玉米淀粉顆粒為什么做出來餐具比較好

玉米淀粉平均結(jié)晶度較WT高,但是典型ae玉米淀粉顆粒兩相之間線性部分和分支部分比例相當,且結(jié)晶度分布均勻,說明ae突變基因只影響blocklet的組裝或是改變其定向排列,從而使得典型ae玉米淀粉呈現(xiàn)兩相性。與WT玉米淀粉相比,GEMS-0067玉米淀粉平均結(jié)晶度增強,說明HAM和ae基因的共同作用增加了淀粉顆粒形態(tài)的不均勻性,增強了淀粉結(jié)晶度,但并沒有改變淀粉結(jié)晶度的均勻性,棒狀淀粉顆粒內(nèi)部結(jié)晶度仍然均勻分布。wx ae淀粉顆粒平均結(jié)晶度WT高,且顆粒內(nèi)部結(jié)晶度分布均勻,說明wx和ae兩個基因的相互作用,增強了淀粉顆粒的結(jié)晶度,沒有改變其線性部分和分支部分的比例。

ae du淀粉結(jié)晶程度為五種淀粉中的一種,說明du基因的引入降低了淀粉顆粒結(jié)晶度。 (8)紅外化學(xué)成像技術(shù)可以用來分析不同鏈/支比玉米品種不同位置處淀粉吸水能力、老化能力、蛋白質(zhì)含量等的差異：

玉米淀粉顆粒

1)wx ae玉米淀粉吸水能力更強。WT玉米淀粉顆粒結(jié)晶狀態(tài)均一,較難吸收水分。ae玉米顆粒中部和基部淀粉較WT玉米吸收水分多。GEMS-0067和ae du玉米顆粒冠部和基部的淀粉吸水能力與ae也有不同。

2)WT、ae和GEMS-0067玉米淀粉老化能力相當。wx ae品種玉米淀粉不易老化。ae du玉米顆粒冠部淀粉較其它兩位置處淀粉易老化。3)WT玉米蛋白質(zhì)整體來說含量,淀粉含量更多,淀粉顆粒在WT玉米顆粒中得到了充分的積累。ae玉米品種各位置淀粉含量較WT減少,蛋白質(zhì)增多。wx ae品種與其它品種比較,變化更突出,蛋白質(zhì)含量,且冠部和中部高于基部。ae du玉米與ae相比,淀粉多,蛋白質(zhì)少。GEMS-0067玉米冠部和中部位置淀粉和蛋白質(zhì)相對含量與ae品種類似。

本文由玉米淀粉顆粒提供技術(shù)支持，