1．抗菌劑 

1)抗菌劑的化學(xué)組成

    抗菌除臭包裝袋抗菌劑本身的結(jié)構(gòu)、性能和狀態(tài)是決定和影響抗菌劑抗菌性能的主要因素。應(yīng)用的抗菌劑品種很多，包括有機(jī)抗菌劑、無機(jī)抗菌劑、光催化抗菌劑及天然抗菌劑等許多種類，每個品種對微生物的抗菌作用機(jī)理及抗菌劑低抑菌濃度(MIC)和高殺菌濃度(MBC)都不盡相同，因此不同抗菌劑的抗菌性能也不一致。

2)抗菌劑的分散狀態(tài)

    抗菌劑在基材中的分散狀態(tài)也是直接影響抗菌材料抗菌生能的主要因素之一?？咕鷦┍旧淼拇嬖跔顟B(tài)很多，可以是固體顆粒、粉末、液體、淆液、乳液甚至氣體。在抗菌材料中以固體形式存在的抗菌劑的顆粒大小、分布均勻性等因素都直接影響抗菌材料的抗菌性能。一般來說，以固體顆粒形式分散在抗菌材料中的抗菌劑顆粒越小，抗菌性能越好。所以在抗菌材料加工及使用固體抗菌劑過程中應(yīng)該充分考慮加工過程中抗菌劑在基材中的分散情況，盡量使抗菌劑以小粒徑顆粒存在于材料中。

3)抗菌劑的濃度

    抗菌除臭包裝袋抗菌劑濃度越大抗菌性能越好，這一點很好理解。但是在實際應(yīng)用中抗菌劑在材料中往往不是均勻分布在基材中，而是在材料中有一定的濃度分布梯度，即在同一抗菌材料中材料各個部分的抗菌劑濃度可能是不一致的。而真正起作用的抗菌劑濃度僅僅是材料表面層的濃度，材料整體的抗菌劑濃度并不能很準(zhǔn)確地反映材料表面的抗菌劑濃度。利用這一點可以制備表面濃度和內(nèi)部濃度不一致的梯度材料，保證表面抗菌劑一定的有效濃度，通過調(diào)節(jié)內(nèi)部濃度控制抗菌材料的有效抗菌作用時間，合理經(jīng)濟(jì)地利用抗菌劑，降低抗菌材料的制備成本。

2．微生物

1)微生物種類和生理構(gòu)造

    微生物種類極其繁多，各種微生物的生理結(jié)構(gòu)都有所差異。如根據(jù)微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)可以明確地把生物細(xì)胞分成兩個基本類型：一類稱為真核細(xì)胞，其細(xì)胞中有明顯的核膜包裹著細(xì)胞核，并有發(fā)達(dá)的膜系統(tǒng)；另一類稱為原核細(xì)胞，細(xì)胞核不被核膜包圍，只有核區(qū)，沒有膜系統(tǒng)或膜系統(tǒng)不發(fā)達(dá)。除此之外，尚有一類微生物連細(xì)胞的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)都不具備，稱為非細(xì)胞型生物，如病毒等微生物。細(xì)菌也有很多種類，結(jié)構(gòu)也不相同，如革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁與革蘭氏陰性菌就不同，革蘭氏陽性菌中肽聚糖占細(xì)胞壁含量的90%，而在革蘭氏陰性菌中只占5%～20%。此外，還有些細(xì)菌的細(xì)胞壁中不含肽聚糖，如產(chǎn)甲烷細(xì)菌、嗜鹽細(xì)菌等，肽聚糖含量決定了細(xì)胞壁的堅韌性和多孔性。

    由于抗菌劑和微生物的作用是通過抗菌劑和微生物的特定結(jié)構(gòu)相互作用進(jìn)行的，因此結(jié)構(gòu)的差異必然會引起不同微生物對同一抗菌劑的不同反應(yīng)，具體的體現(xiàn)就是抗菌劑對不同的微生物有著不同的MIC和MBC，甚至部分抗菌劑對一種微生物具有優(yōu)異的抑制和殺菌性能，而對另一種微生物可能完全沒有作用。